糖というと、お砂糖？糖質とか血糖値とかも聞くけど、甘いものでしょうか？
そんな糖について研究しているのが、比能 洋（ひのう ひろし）教授（先端生命科学研究院）です。比能さんは今年3月に「糖タンパク質から直接糖鎖だけを調べる技術を開発」したというプレスリリースを出しています。
甘いものは好きだけど、糖鎖って何だろう？糖鎖を調べると何が分かるの？ということで、比能さんの研究室を訪ねて詳しくお話を聞いてみました。
インタビューの全文はこちらをご覧下さい。
【高分子機能学】研究者インタビュー「糖を知りたい！甘さだけじゃない糖の魅力」（比能教授）
2022年5月9日