生き物紹介 真菌類（キノコ・カビ・酵母） 真菌類（キノコ・カビ・酵母） 真菌類は、単細胞の酵母や、糸状の菌糸をもつ多細胞の糸状菌であるきのこやカビなどを含みます。真核生物であり、原核生物である細菌にはないような特徴的な機能がある種類があり、一部はお酒造りや産業用酵素生産などに使われています。
